INGREDIENTES
1 Cabeza de brócoli
1 Cabeza de coliflor
1 ½ Taza de salsa bechamel
½ Taza de pan rallado
¼ Taza de queso parmesano rallado
2 Cucharadas de perejil liso picadito ( o 1 Cucharada de perejil seco )
Sal y pimienta al gusto
NOTA: Para la salsa bechamel buscar receta en pagina www.gabriellareginato.com
PREPARACION
Precalentar el horno a 375 grados F.
En una olla colocar agua y dejar hervir, agregar 1 cucharada de sal y blanquear el brócoli y el coliflor. ( ambos deben de estar cortados en florecitas ). ( Cuando decimos blanquear nos referimos a pasar los vegetales un minuto por agua hirviendo, luego colar y pasar por agua templado o fría para parar su cocción ). Salpimentar al gusto.
En un molde, agregar un poco de aceite de oliva en el fondo y colocar las flores de brócoli y coliflor. Bañar con la salsa bechamel.
Mezclar el pan rallado con el queso parmesano y el perejil. Agregar esta mezcla sobre los brócolis y coliflor.
Llevar al horno por unos 15 minutos.
Retirar del horno y servir.
Ideal como guarnición.
Puedes agregar queso cheddar rallado antes de la salsa bechamel.
Por: Gabriella Reginato