6 porciones
INGREDIENTES
2 tazas leche + 2 cucharadas jugo de limón
3 huevos
1 cucharadita vainilla
2 tazas harina
1 ½ cucharaditas polvo de hornear
1 cucharadita bicarbonato de sodio
1 pizca sal
4 cucharadas azúcar
½ taza nueces o pecans, tostadas y molidas
½ barra mantequilla, derretida
3 guineos, pelados y cortados en rueditas
PREPARACION
1) En un tazón mediano, bata los huevos con la leche y la vainilla. Aparte, combine la harina, polvo de hornear, baking soda, sal y azúcar. Añada los ingredientes secos a la mezcla de huevos. Agregue los pecans y casi toda la mantequilla con movimientos envolventes.
2) Caliente una plancha para pancakes y engrase con la mantequilla restante. Vierta un cucharón con la mezcla y deje cocinar un poco. Presione lonjas de guineo en el tope y voltee los pancakes. Termine de cocinar en la plancha y sirva.