SALSA BOLOGNESA

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salsa-bolognesaINGREDIENTES

1 Libra de carne molida
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cebolla blanca picadita
1 Diente de ajo, triturado
1 Zanahoria, pelada y rallada
1 Pimiento morron rojo, cortado a la juliana
2 Cucharadas de pasta de tomate
1 Lata de tomates. ( tambien puede usar 2 tazas de tomates sin semillas, pelados y picados )
2/3 Taza de vino tinto
1 Cucharadita de orégano seco
1 Cucharadita de azúcar
Sal y Pimienta al gusto

PREPARACION

En una olla, agregar el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté tierna. Luego agregar la zanahoria rallada y el pimiento. Dejar cocinar unos 3 minutos

Agregue la carne molida y presionarla con un tenedor para deshacerla. Una vez que pierda el color rojo, agregar los tomates y la pasta de tomate. Mezcle bien y añada el vino.
Agregar el oregano, el azucar y salpimentar al gusto.

Mueva constantemente y deje hervir. Bajar el fuego y continuar cocinando a fuego lento hasta que espese, mueva ocasionalmente.  Cuando obtenga la consistencia deseada, retirar del fuego.

NOTA: Puede variar el tipo de carne ya sea de res, cerdo, pollo o ternera.
Tambien puede usar salchichas para darle mas sabor, licue las salchichas con el vino y mezcle segun intrucciones.

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