Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
½ Libra de calamares ( cocidos )
3 Tazas de hojas de rúcula
1 Taza de tomates cherry ( variados o a tu gusto )
½ Pimiento morrón rojo
½ Pimiento morron amarillo
PARA LA VINAGRETA
¼ Taza vinagre balsámico
1 Cucharada de mostaza en grano
1 Cucharadita de azúcar blanca
½ Taza de aceite de Oliva Extra virgen
Sal y Pimienta al gusto
PREPARACION
Para preparar la vinagreta, en un recipiente agregue el vinagre balsámico y el azúcar, disuelva en incorpore la mostaza, luego sal y pimienta y por último el aceite de oliva. Mezcle y emulsione.
En un recipiente, agregue las hojas de rúcula, los pimientos y tomate, mezcle con un poco del aderezo. Luego agregue los calamares y vuelva a mezclar.
Sirva y agregue el resto del aderezo por arriba.
Servimos de inmediato.