Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
12 Almejas
2 Dientes de ajos laminados
1 Hoja de laurel
½ Taza de vino blanco seco
2 Ramas de cilantro
½ Taza de cilantro picadito
1/3 Taza de aceite de oliva
Sal al gusto
PREPARACION
En una sartén, agregar el aceite de oliva con un toque de sal y los ajos laminados y la hoja de laurel. Cocinar a fuego medio por unos 4 minutos.
Luego incorporar las almejas ( si vienen con su jugo, usar también ), mezcle con los ajos y el aceite , incorpore el vino banco y las ramas de cilantro.
Tape la sartén y baje fuego y cocine por unos 10 minutos, moviendo en ocasiones.
Luego destape, retire las ramas de cilantro y la hoja de laurel y agregue el resto del cilantro picado.
Servir en un recipiente profundo y acompañar con pan tostado.