Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 Tazas de cous cous tipo Israelí
2 Tazas de agua
1 ½ Cucharada de aceite de oliva
1/3 Taza de pasas
1/3 Taza de cranberries
½ Taza de puerro picado
½ Taza de almendras laminadas o picadas y tostadas
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Coloque el agua en una ollita y lleve a hervir, agregue el couscous y deje cocinar por uno uno 5 a 7 minutos, luego cuele y pase por agua fría ( para parar el proceso de cocción) y deje enfriar en un recipiente llano.
Pase las pasas y los cranberries por un poco de agua, para eliminar un poco de azucar. Luego seque con papel toalla y reserve.
Lleve el couscous a un bowl y agregue sal y pimienta añada el aceite de oliva e incorpore las pasas y cranberries, almendras y puerro picadito.
Mueva bien lleve a refrigerar.
Puede comerse de inmediato , a temperatura ambiente o frío de nevera.
Sirve de picadera, entrada o guarnición.