Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
4 Muslos completos ( sin piel )
1/3 Taza de vino blanco
2 Cucharadas de azúcar morena
1 ½ Cucharaditas de orégano seco
3 Cucharadas de vinagre de vino
6 Dientes de ajo ( majados )
1 Cucharada de alcaparras
½ Taza de ciruelas
½ Taza de aceitunas verdes
¼ Taza de perejil liso picado
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Mezcle el vino, azúcar, orégano y dos cucharadas de vinagre, ¼ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta. Deje diluir el azúcar y agregue el ajo majado, alcaparras, aceitunas y las ciruelas.
Coloque las piezas de pollo ( divididas ) en un molde de cerámica con tapa ( preferiblemente, sino en un molde de cerámica y tape con papel de aluminio y lleve a cocinar a temperatura de 325 grados C, por 45 minutos a 1 hora. Comprueba la cocción del pollo y retire el papel de aluminio, agregue el vinagre restante y el perejil picadito, deje en horno destapado unos 5-10 minutos mas.