4 porciones
5 onzas semisweet chocolate chips
6 cucharadas mantequilla
2 huevos
2 yemas de huevo
1 taza azucar en polvo
6 cucharadas harina
½ taza cocoa
1) Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase 4 moldes para soufflé de 8 onzas con mantequilla.
2) En una olla pequeña mezcle los chocolate chips, cocoa y mantequilla. Cocine a fuego medio hasta que derrita la mantequilla. Retire. Bata a mano los huevos, las yemas y el azúcar. Agregue la mezcla de chocolate y la harina.
3) Vierta la mezcla en los moldes hasta ¾ de altura. Lleve al horno de 10-15 minutos, hasta que las esquinas estén cocidas y el centro suave. Sirva de inmediato con helado.
Nota: La mezcla se puede refrigerar cruda hasta 2 días. Debe durar 20 minutos en el horno si está fría.
Por Gabriella Reginato