ARROZ THAI AL COCO

INGREDIENTES

3 Tazas de arroz cocido
1 Taza de leche de coco
1 Cebolla blanca picada en cubitos
1 Cucharadita de jengibre fresco rallado
2 Cucharadas de aceite de maíz
½ Taza de hojas de albahaca fresca
¼ Taza de hojuelas de coco seco ( preferiblemente tostadas )

PREPARACION

Calentamos el wok y agregamos el aceite, dejamos calentar e
incorporamos la cebolla picadita junto con el jengibre, salteamos por
unos segundos e incorporamos el arroz cocido. Mezclamos bien  dejamos
que la leche se absorba un poco y agregamos entonces la albahaca
fresca picadita y las hojuelas de coco tostadas. Mezcle bien y sirva.

NOTA: También puede usar semillas de sésamo naturales.