Ingredientes:
Para la masa:
2 fundas de Harina de Maíz Mazorca
3 cucharadas de Sazón El Cocinero
2 dientes de ajo majados
1 cucharada de sal
¾ taza de manteca de puerco o grasa de tocineta
4 tazas de caldo de gallina
½ taza de melaza
Preparación:
En un recipiente una la Harina de Maíz Mazorca con los ingredientes que le siguen, mezcle bien y pase a un caldero, cocine por 15 minutos. Reserve.
Para el relleno:
¼ taza de Aceite Mazola Canola
1 cebolla picadita
1 ají picadito
3 dientes de ajo majados
½ taza de tomates pelados
1 cucharada de pasta de tomate
½ taza de caldo de pollo
3 pechugas hervidas y ripiadas
1 taza de Jamón Caserío picadito
1 taza de Chorizo Vela Don Pedro
Hojas de plátanos pasadas por fuego cortadas en cuadros
Hojas blancas para pasteles
Preparación:
En una sartén honda caliente el Aceite Mazola Canola, sofría la cebolla con el ají, añada los 3 ingredientes que le siguen, adicione el caldo de pollo y deje cocinar hasta secar un poco, agregue las pechugas, el Jamón Caserío por último agregue el Chorizo Vela Don Pedro y una bien, deje cocinar y reserve.
Para montar:
En la hoja de plátano, agregue una cucharada de la masa de harina, luego agregue parte del relleno y cierre la hoja de plátano, coloque una hoja especial para pasteles y amarre con soga o cordón. Deje hervir por 40 minutos. Sirva.
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