INGREDIENTES
6 Cucharadas de mantequilla sin sal
1 Cebolla blanca
2 Dientes de ajo picadito
1 Cucharadita de oregano seco
¼ Taza de pasta de tomate
2 ½ Tazas de vino tinto seco
PREPARACION
En una ollita derrita 2 cucharadas de mantequilla y saltee la cebolla por unos 5 minutos, sazone con sal, agregue los ajos picaditos y el oregano y cocine por 30 segundos.
Luego agregue la pasta de tomate y cocine por 2 minutos, mueva constantemente, luego incorpore el vino y baje el fuego. Deje que la salsa se reduzca a la mitad, mas o menos 7 minutos. Retire la ollita del fuego y cuele todo. Descarte las partes solidas ( cebolla, oregano ), vuelva a poner la salsa en la ollita y lleve a fuego muy bajito.
Corte las cucharadas de mantequilla en pedacitos y agregue a la salsa, deje que derrita, mueva suavemente y sazone la salsa con sal y pimienta al gusto.
Por: Gabriella Reginato