Su origen se le atribuye a un bar ubicado en donde desemboca el famoso grand Canal de la ciudad italiana de Venecia en el año 1948.
Su propietario, Giuseppe Cipriano, lo bautizó con ese nombre, al comprobar el éxito de la bebida, en memoria al pintor veneciano del renacimiento Giovanni Bellini.
Es una bebida especialmente pensada para momentos románticos y elegantes.
INGREDIENTES:
*1/3 parte de jugo de melocotòn o durazno.
*2/3 parte de espumante, ya sea Champagne, Cava, Proseco o Sparkling Wine.
ELABORACION:
Se vierte en una copa tipo flauta, previamente enfrìada, el jugo de melocotòn, y luego se le añade el espumante.
Se adorna con un slice de melocotón.
Por supuesto que los ingredientes deben estar bien fríos.