INGREDIENTES6 Rabanos
1/2 Repollo
1 Cebolla blanca
1 Taza de queso mozarella rallado
2 Manzanas verdes cortadas en cubos
Zumo de un limon
Zumo de un limon
1/2 Lata de atun en agua
3 Cucharadas de vinagre de cidra
1 Diente de ajo
1 Cucharadita de azucar
2 Yemas de huevo
2 Yemas de huevo
1/4 Taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Cortamos los rábanos, rebanamos el repollo y cortamos la cebolla en tiras finas, lavamos y escurrimos. Colocamos las verduras en un recipiente y agregamos el queso, sazonar con el jugo de limón, sal y pimenta. Reservamos.
Licuamos el atún, el vinagre, el ajo, el azúcar y las yemas de huevo, damos un toque de sal y pimienta e incorporamos el aceite en forma de hilo hasta formar una salsa ( como una mayonesa )
Aderezamos las verduras con nuestra salsa y al final agregamos los cubos de manzana.