Por Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 ½ Tazas de coco seco rallado
¾ Tazas de melao
¾ Taza de agua
1 Rama de canela
¼ Cucharadita de sal
1 Cucharadita de jengibre rallado
Zumo de 1 limón
PREPARACIÓN
Lo ideal es preparar esto en un caldero. Agrega el agua y el melao al caldero, mezcla para combinar, incorpora la rama de canela y lleva a calentar, inmediatamente veas que vaya a hervir, incorpora el coco rallado, mezcla, agrega la sal, jengibre, el zumo de limón y deja cocinar a fuego medio hasta que se seque.
Te recomiendo mover de vez en cuando.
Cuando seque, apaga. Deja enfriar un poco a temperature ambiente y con una cuchara, toma porciones y coloca sobre una placa para que se endurezca.