INGREDIENTES
4 Tomates grandes ( tipo ensalada )
1 Lata de Habichuelas
1 Lata de maiz
1 Aguacate
1/2 Taza de queso cheddar rallado
1 Cucharada de cilantro picadito
1 Cucharada de puerro picadito
2 Cucharadas de Aceite de oliva
Sal y pimietna al gusto
PREPARACION
Ahuecar los tomates, cortamos la parte de arriba del tomate y ahuquen con una cuchara retirando toda la pulpa y las semillas.
Aparte mezcle las habichuelas, el maiz, cilantro y puerro… Salpimente al gusto y agregue el aceite de oliva.
Pique el aguacate o hagalo tipo guacamole. Sazone al gusto.
Rellene los tomates con la mezcla de la habichuela y maiz, seguido del aguacate y por arriba coloque un poco de queso cheddar.
Si desea puede agregar torillas chips o sour cream.
Por:Gabriella Reginato