Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
¼ Taza de “aquafaba” ( líquido de los garbanzos en lata )
2 Cucharaditas de zumo de limón
½ Cucharadita de mostaza Dijon
½ Cucharadita de azúcar blanca ( puede variar por sirop de maple )
½ Cucharadita de sal
¾ Taza de aceite de girasol
PREPARACIÓN
En una licuadora o procesador, agregue el aquafaba, zumo de limón, mostaza, azúcar y sal. Licue o procese hasta que se mezcle todo.
Luego en movimiento, vaya agregando poco a poco y en forma de hilo, el aceite de girasol y licue o procese hasta que esté espesa.
Una recomendación. Si usas otro tipo de aceite, es posible que no te quede tan espesa y resulte ser más líquida.
Otra cosita, es que puedes agregar ½ diente de ajo, aplastado junto con la mostaza, para elevar su sabor.