Por Gabriella Reginato
INGREDIENTES
3 Tazas de pure de papas
1 Taza de jamon cocido picadito
1 Taza de queso mozzarella rallado
3 Cucharadas de mantequilla derretida
¼ Taza de leche entera
2 Huevos batidos
Pan rallado o panko
Aceite para freir
PREPARACION
Mezclamos el pure de papas junto con el jamon picadito, el queso, la mantequilla y la leche. Damos un toque de sal y pimienta y volvemos a mezclar bien.
Tomamos un poco de la masa y vamos haciendo las croquetas, las pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado o panko y llevamos a nevera por 10 minutos.
En una ollita o sarten, agregamos un poco de aceite y freímos las corquetas.