INGREDIENTES
2 Libras de batatas ( ideal elegirlas pequeñas )
¼ Taza de aceite de oliva
4 Cucharadas de miel
1 Cucharada de tomillo seco
1 Cucharada de oregano seco
¼ Cucharadita de hojuelas de pimienta de cayena
Sal gruesa
PREPARACION
Precalienta el hono a una temperatura de 400 grados C, o unos 200 grados F.
La va bien las batatas ( personalmente me gusta mas esta receta comerla con cascara, pero tambien si deseas puedes, pelar y cortar en cubos o rodajas gruesas )
Con la ayuda de un tenedor pincha la batata por varias partes ( si las usas en cubos o rodajas no debes de pinchar )
Colocalas en una bandeja para hornos.
Aparte mezcla el aceite con la miel, el tomillo y oregano y las hojuelas de cayena.
Baña las batatas con esta mezcla y espolvorea sobre cada batata un poco de sal gruesa.
Lleva al horno por 1 hora ( este tiempo es para la coccion cuando las dejas enteras, si las tienes en cubos o rodajas el tiempo varia segun el grosor del corte. Puede ir entre 35 a 45 minutos ), pasado este tiempo comprueba la coccion pinchando y si estan blandas estaran cocidas.
Retira de la bandeja colocas las batatas sobre el plato corta en forma de cruz.
Drena todo el aceite que haya quedado en la bandeja y distribuye sobr las batatas cortadas. Si deas puedes hacer mas aderezo aparte.
Por: Gabriella Reginato | www.gabriellareginato.com