Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
1 ½ Libra de flank steak
½ Taza de Sherry (puede variar por jerez seco )
1/3 Taza de salsa soya
2 Cucharadas de Ketchup
2 Dientes de ajo picaditos
1 ½ cucharada de jengibre rallado
1 Cucharada de aceite de sésamo
PREPARACION
Mezcla bien el Sherry con la salsa de soya, el Ketchup. Ajo, jengibre y aceite de sésamo.
Coloca la carne en un molde o refractario y agrega sobre ella la marinara anterior.
Cubre y deja marinar por 2 horas.
Para cocinar, lleva la carne al grill o parrilla y cocina según el termino deseado.
La marinada restante llévala a reducir unos minutos en una ollita.
Retira la carne de cocción, deja reposar por 5 minutos, corta en tiras y agrega por arriba la reducción de la marinada.