Para el topping:
En un recipiente una: ½ taza de Crema Agria Yoka con 3 cucharadas de azúcar, mezcle bien y reserve.
Para la base:
Precaliente el horno a 350 grados.
En un recipiente mezcle bien: 1 taza de galletas trituradas con 3 cucharadas de Margarina Manicera, uniendo bien, vierta en un molde de cheesecake, presione hasta abajo y coloque en el horno previamente calentado por 10 minutos.
Para el relleno:
1 ½ libras de queso cream cheese Philadelphia
12 yemas de huevo
1 lata de 405 gramos de leche condensada
2/4 taza de azúcar
1 ½ tazas de jugo de lima
1cucharada de ralladura de limón
Preparación:
Creme el cream cheese y agregue las yemas de huevo una a una, mezcle bien hasta que esté bien combinada, adicione la leche condensada con el azúcar, luego el jugo de lima y la ralladura de limón, rellene la base de galletas con esta mezcla y lleve al horno por 35 minutos más. Deje enfriar fuera del horno. Añada el topping al cheesecake y hornee por 5 minutos más. Deje refrescar fuera y lleve a la nevera por 2 o 3 horas antes de cortar.
Sirva frío.