INGREDIENTES
1 Filete de Salmón
2 Tazas de hijos secos
½ Taza de vinagre balsámico
1 Cucharada de miel
¼ Taza de cebolla roja picadita chiquitita
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Precaliente el horno a 400 grados. Coloque el filete de salmón en una bandeja para horno salpimenté al gusto y agregue un poco de aceite de oliva. Lleve al horno por uno 10 minutos.
Aparte prepare la reducción de balsámico con higos. En una sarten, a fuego bajo, coloque un chorrito de aceite de oliva y cocine las cebollas rojas hasta que este transparentes. Luego agregue el vinagre y la miel. Mueva hasta que la miel disuelva y agregue los higos picaditos. Deje cocinar por unos 15 minutos a fuego bajo.
Retire el pescado del horno y sirva por arriba la salsa de reducción balsámica e higos.
Por: Gabriella Reginato