SALAMI GUISAO DEL DON
INGREDIENTES
12 rebanadas de salami DON PEDRO
¼ taza de aceite 100% girasol DELEITE MANICERO
1 ½ taza de salsa de tomate
INGREDIENTES
1 lata de tomates enteros en su jugo (415 gramos )
3 cucharadas de aceite de oliva FIGARO
1 cucharada de azúcar blanca
1 cucharada de vinagre balsámico ALESSI
½ cebolla mediana blanca cortada en cubos pequeños
3 hojas de albahaca fresca
3 dientes de ajo laminado
1 cucharadita de mix de hierbas secas
1 guindilla seca
Sal y pimienta negra molida
PREPARACIÓN PARA SALSA DE TOMATE
En una olla, a fuego medio, agrega el aceite de oliva, calienta e incorpora la cebolla cortada, los ajos laminados, salpimentea al gusto, mezcla y cocina por 3 minutos.
Drena los tomates de su jugo, tritúralos y añádelos a la cebolla, lo puedes hacer con las manos o cortarlos en pedazos grandes y uniformes. Mezcla, añade otro poco de sal y pimienta, el vinagre balsámico, el azúcar y el mix de hierbas secas. Baja el fuego, agrega las hojas de albahaca y la guindilla. Lleva a hervir, tapa la olla y cocina por 10 minutos. Mueve de vez en cuando.Destapa, sube el fuego y cocina por 5 minutos más.Apaga fuego y deja refrescar a temperatura ambiente. Retira la guindilla y las hojas de albahaca.
PREPARACIÓN
En una sartén, agrega ¼ taza de aceite (o lo suficiente para cubrir la superficie) y lleva a calentar a fuego alto. Fríe por ambos lados las rebanadas de salami 1-2 minutos. Retira de la sartén y coloca sobre papel toalla absorbente para retirar el exceso de aceite. Reserva.
En una olla agrega la salsa de tomate, lleva a hervir a fuego bajo e incorpora las rebanadas de salami frito, mezcla, déjalo en la salsa por 3 minutos y luego retira del fuego.