Ingredientes para la salsa:
3 cucharadas de Margarina Manicera
¼ taza de harina de trigo
1 cucharada de nuez moscada
2 tazas de Crema de Leche Yoka
4 onzas de queso parmesano
Preparación de la salsa:
En una sartén derrita la Margarina Manicera, añada la harina de trigo y la nuez moscada, cocine por 1 minuto moviendo constantemente. Baje el fuego y adicione la Crema de Leche Yoka batiendo con un batidor de alambres para que se incorpore bien la salsa sin dejar grumos. Espolvoree el queso parmesano y suba el fuego hasta que hierva la crema y derrita el queso. Apague y reserve.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo salpimentadas
2 cucharadas de Aceite de Oliva Fígaro
1 diente de ajo picado
1 hongoportobello grande sin tallo
4 lonjas de Jamón Serrano Campofrío
3 onzas de queso fontina rallado
2 huevos batidos
½ taza de pan rallado
1 cucharada de perejil deshidratado
1 taza de queso pecorino rallado
Aceite Crisol Soya para freír
Preparación:
Coloque las pechugas de pollo entre dos tiras de papel encerado y aplane con un mazo de cocina. Salpimente y reserve.
En una sartén caliente bien el Aceite de Oliva Fígaro, saltee el ajo con los hongos durante 4 minutos ó hasta que ablanden y se deshidraten un poco, deje enfriar.
Rellene las pechugas colocando una lonja de jamón, un poco de queso fontina y los hongos. Doble las esquinas de las pechugas hacia el centro, encerrando el relleno y enrolle las mismas con cuidado de que no se salga el mismo. Coloque 3 palillos en cada pechuga para evitar que se abran.
En un recipiente coloque los huevos batidos mezclado con 2 cucharadas de agua. En otro recipiente una el pan rallado con los dos últimos ingredientes, mezcle bien. Reserve. Pase las pechugas por el huevo batido y después por la mezcla del pan rallado.
Precaliente el horno a 375 grados.
En una sartén, caliente bien el Aceite Crisol Soya de manera que cubra las pechugas hasta un poco menos de la mitad. Fría las pechugas hasta que doren y después colóquelas en un molde refractario. Lleve al horno por 15 minutos. Luego saque y viértale su deliciosa salsa por encima.