Ingredientes:
8 unidades de pimientos morrones
13 cucharadas de Aceite de Oliva Fígaro
1 cebolla blanca picadita
8 unidades de tomates barceló picaditos
5 dientes de ajo majados
1/2 taza de perejil picadito
4 tazas de Salami Induveca a la criolla picadito
2 tazas de arroz cocido
½ taza de vino blanco
½ taza de queso parmesano
Preparación:
Lave los pimientos y córtelos a la mitad para rellenar. Reserve.
En una sartén, caliente 5 cucharadas de Aceite de Oliva Fígaro, sofría la cebolla con los 3 ingredientes que le siguen, añada el Salami Induveca a la criolla y el arroz cocido, adicione el vino. Rellene los pimientos con el sofrito, coloque en un molde refractario (pyrex) espolvoree el queso parmesano por encima, adicione las 8 cucharadas del Aceite de Oliva Fígaro 1 por cada pimiento y tape. Lleve al horno por 25 minutos y sirva.