INGREDIENTES
( 4 unidades grandes / 6-8 pequeñas )
1 Taza de harina pan *
¾ Taza de queso rallado ( tipo mozarella o queso de hoja ) *
½ Taza de leche entera ( Calentita )
¼ Taza de agua ( temperatura ambiente o calentita )
Sal al gusto
PREPARACION
En un recipiente coloque el harina pan y mézclelo con el queso rallado.
Agregue la leche y el agua y deje en reposo como por unos 45 segundos.
Luego con las manos mezcle todo bien y vaya formando una mezcla suave y manejable. Si ve que necesita algo mas de liquido para amasar agregue de apoco mas agua.
Compruebe la sal ( ya que dependerá del tipo de queso que use ) y agregue al gusto en forma de lluvia, desde bien arriba para distribuir bien por toda la masa..
Mezcle nuevamente bien.
Forme las arepas, haga bolitas con la masa, amase bien y aplane.
Cocine en una sartén o grill colocando un poco de mantequilla. Deje cocinar por unos 5 minutos del primer lado y unos 3 por el segundo lado.
Sirva con mas queso por arriba, o jamón.
También puede agregar “Hogao” que es una especie de salsa Colombiana.
* Este tipo harina se consigue fácil en los supermercados.
Por: Gabriella Reginato