Ingredientes
1 lb de papa pelada
2 ají cubanela
2 cebollas
aceite de oliva
2 huevos
chorizo o txistorra
Preparación
Rebanar la papa de 3 mm de espesor. cortar el ají de 1 pulgada de espesor y la cebolla en juliana de 0.5 pulgada de espesor.
En un sarten a fuego medio calentar el aceite y colocar todos los vegetales.
En la parrilla cocinar el chorizo.
Cuando la papa esta tierna, dorada y media rota servir con el chorizo y el huevo frito encima.