Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 ¾ Tazas de agua
¼ Taza de zumo de limon ( para la coccion de la quinoa)
1 ½ Taza de quinoa
¼ Taza aceite de oliva
¼ Taza zumo limon
¾ Taza de albahaca fresca picadita
¼ Taza de perejil liso picadito
1 Cucharada de tomillo fresco picadito
2 Cucharaditas de rallura de limon
Sal y pimienta
PREPARACION
Para la quinoa, en una olla agregar el agua, el zumo de limon y la quinoa y lleve a hervir a fuego medio. Luego que hierva, baje el fuego y deje reducir liquidos, mas o menos 12 a 15 minutos.
Para el aderezo, mezcle en un recipiente el aceite de oliva, el zumo de limon, la albahaca, perejil, tomillo y la ralladura de limon. Sazone que sal y pimienta al gusto.
Agregue ela derezo a la quinoa, mueva bien para que todo se incorpore, compruebe la sal y pimienta y sazone a gusto.
Tranfiera a un plato y sirva. Se sirve semi caliente o a temperatura ambiente.