Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
3 Tazas de hongos tipo champignon rebanados o cortados en cubos
½ Taza de queso de cabra
24 Rebanas de pan de molde
2 Cucharadas de mantequilla
1 Cebolla blanca picadita
3 Cucharas de vinagre balsámico
½ Taza de vino blanco
¼ Taza de miel
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Precalentamos el horno a 350 grados F / 175 grados C.
Laminamos o cortamos los hongos y picamos la cebolla. En una sartén agregar las 2 cucharadas de mantequilla y sofreír la cebolla. Luego agregamos los hongos laminados a fuego medio hasta que se consuma el liquido natural de los hongos.
Añadimos el vinagre balsámico y el vino. Reducimos el fuego y dejamos cocinar hasta que el chutney se seque. Salpimentamos al gusto y por ultimo agregamos la miel. Dejamos cocinar por 10 mininitos mas.
Rellenamos las canastitas con queso de cabra ablandado y colocamos por arriba el chutney de hongos. Si desea puede volver a llevar al horno y servir caliente. También puede servir a temperatura ambiente.
Al momento de servir puede agregar un toque de reducción balsámica por arriba.
Para hacer las canastitas de pan. Cortamos la rebanada de pan y aplanamos con las manos. Introducimos el pan en el molde formando las canastitas.
Llevamos al horno por unos 10 a 15 minutos.