Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
( ½ TAZA )
1 ½ Taza de jugo de mandarina
2 Cucharadas de queso gorgonzola suave
Pizca de hojuelas de pimienta de cayena
Puerro ( opcional )
PREPARACION
En una sartén, ponemos a reducir a fuego medio el jugo de mandarina.
Cuando el jugo este reducido, mas o menos unos 10 minutos, agregamos la pizca de hojuelas y dejamos que termine de reducir.
Colamos y volvemos a llevar a fuego bajo, agregamos el queso y movemos para que el queso de disuelva en la reducción de mandarina.
Retiramos del fuego y por ultimo agregamos el puerro picadito
NOTA: Esta salsa es ideal para acompañar otras cosas como ensaladas, carne de cerdo ( chuletas, lomos ), también con pollo o camarones.