Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 Libras de papas ( mas o menos de 4 a 6 papas grandes )
2 Cucharadas de alcaparras
2-3 Cucharadas de cebolla roja picadita
3 Cucharadas de eneldo fresco picadito
1/3 Taza de aceite de oliva
2 Cucharadas de vinagre
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Corte las papas en laminas gruesas y pongala a hervir las papas por 7 minutos. Colamos y dejamos refrescar.
Luego que estén a temperatura ambiente, sazone con sal y pimienta y aceite de oliva y lleve al grill a dorar por 5 minutos de ambos lados. Luego coloque en un recipiente y reserve.
En otra fuente, mezcle las alcaparras, cebolla y eneldo; agregue el vinagre y luego el aceite. Mezcle e incorpore esta mezcla a las papas y finalice con un toque de sal y pimienta a las papas.