Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
1 Mata de lechuga
½ Repollo
½ Repollo Morado
2 Zanahoria
¼ Taza de cilantro picadito
½ Taza de semillas de cajuil
1 Latita de mandarinas en gajos
Fideos de arroz fritos ( opcional )
ADEREZO
2 Cucharadas de vinagre de cidra
2 Cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharada de azúcar morena
½ Cucharadita de jengibre majado
1 Cucharadita de semillas de ajonjolí
1 Cucharada de soya
PREPARACION
En un recipiente mezclar el vinagre, azúcar, jengibre, salsa soya y las semillas de ajonjolí. Por ultimo el aceite. ( Si deja macerar mucho mejor ).
Para preparar la ensalada , mezclar la lechuga, repollo, zanahoria y cilantro.
Agregar la mandarina y las semillas de cajuil. Mover suavemente. Servir y sobre la ensalada colocar los fideos de arroz fritos.
NOTA: Para freír los fideos de arroz, en una sartén colocar aceite, dejar calentar bien y agregar los fideos de arroz ( crudo ) dejar que se frían. Retirar y colocar sobre papel absorbente.