Ingredientes:
Harina 2 tazas
Leche ½ taza
Huevo 2
Sal
Polvo de hornear 1 cdita
Lechuga rizada 1 unidad aprox.
Preparación:
En un bowl, batir los huevos con la ayuda de un batidor de mano, solo hasta que se la yema se una con la clara. Agregar la leche, batir un poco.
Por otro lado mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregar esta mezcla a la primera y mezclar hasta que no queden grumos.
Cortar la lechuga en tiras finas y agregarla a la masa, mezclar y reservar. En una olla, colocar abundante aceite para freír. Cuando esta a la temperatura correcta*, con la ayuda de dos cucharas, comenzar a agregar los buñuelos para cocinarlos. El tiempo dependerá del tamaño y la temperatura del aceite. Si se harán pequeños el aceite puede estar mas caliente, si se harán grandes, debe estar a menor temperatura para así poder cocinarlos en el centro. Dorarlos bien por todos lados, retirar del aceite y escurrir en papel absorbente.
* Para saber cuando el aceite esta listo, agregar un poquito de la preparación, si se flota y se cocina de una vez, es que ya esta listo.
Por Nicolas Frigerio
Restaurante Nipau