INGREDIENTES
2 Filetes de bacalao fresco
5 Dientes de ajo
1 Ramillete de perejil fresco
¼ Taza de aceite de oliva
¼ Taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Precalentar el horno a 350 grados.
Colocamos el bacalao fresco y limpio en un molde.
Aparte en un recipiente mezclamos el ajo ( bein picadito ) junto con el perejil ( igualmente picadito ), sal y pimienta y el vino blanco. Poco a poco agregamos el aceite de oliva mezclando fuertemente para emulsionar.
Bañar los filetes de bacalao con esta salsa, tampamos en molde con papel de aluminio y llevamos al horno por unos 30 minutos. Los primeros 15 tapados y luego quitar el papel de aluminio y dejar otros 15 minutos mas.
Esta plato lo podemos acompañar con papas salteadas, vegetales hervidos, puere.
Igualmente podemos hacer esta plato con bacalao desalado.
Por: Gabriella Reginato