Ingredientes
1 paquete de habas pequeñas
1 lata de leche evaporada
1 cucharadita de sal
2 1/2 tazas de azúcar
6 malaguetas
1 lata de leche de coco
2 cucharadas de Margarina Mazola
1 astilla de canela
3 clavos dulces
1/4 taza de pasas
1 1/2 tazas de batatas peladas y picadas en cuadritos
galletas de leche al gusto
Preparación:
Remoje las habas por 2 ó 3 horas y ponga a ablandar con abundante agua. Cuando estén tiernas retire el agua para que no amarguen y licúe con la leche evaporada.
En otra olla una las habas y los 4 ingredientes siguientes, adicione la Margarina Mazola con los 3 ingredientes que le siguen, cuando hierva adicione los cuadritos de batata y baje el fuego.
Cuando las batatas están blandas, apague y deje refrescar. Coloque las galletas de leche al servir las habas, ya sean frías o calientes.