Ingredientes:
2 latas de garbanzos cocidos
2 cucharadas grandes de tahini
1 diente de ajo
1/3 de una cucharada pequeña con sal
1/2 cucharada pequeña de comino molido
el zumo de medio limón
Un poco de pimentón dulce
Perejil
Un chorrito de aceite de oliva (si es virgen extra mejor)
1/2 vaso de agua
Preparación:
Enjuaga bien los garbanzos. Escúrrelos y échalos todos en el vaso de la batidora.
Añade a los garbanzos el diente de ajo pelado, la sal, el comino, el zumo de limón y la salsa tahini. Licua bien y ve añadiendo agua poco a poco hasta que quede una mezcla cremosa pero con cuerpo. No te pases con el agua, debe quedar con una textura similar a un guacamole. Ahora pasa el hummus a un bol y con una cuchara presiona el centro mientras haces círculos con ella. Lo que intentamos es crear una poco de hueco en el centro del hummus para que quede más bonito. Luego decora con un poco de perejil picado y pimentón al gusto. Remata el hummus con un chorrito de aceite de oliva y listo. Sirve con Galletas Hatuey y fuera de la cocina y a comer!!!!