Ingredientes:
1/2 taza de Aceite Crisol Soya
4 berenjenas cortadas en ruedas sin pelar
3 cucharadas de Aceite Crisol Oliva
1 libra de carne molida de primera
4 tomaticos tipo barceló pelados y picados
1 ají cubanela picadito
1 cebolla cortada en pedacitos
1/2 taza de vino blanco de cocinar
3 cucharadas de Sazón El Cocinero
1 cucharadita de nuez moscada
Para la Salsa:
1/4 taza de Margarina Manicera
1/4 taza de harina de trigo
2 tazas de leche
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 taza de queso parmesano o picantino
2 cucharaditas de nuez moscada
1/2 libra de queso mozzarella
Preparación:
En una sartén, caliente el Aceite Crisol Soya y fría las berenjenas de 5 en 5. Colóquelas en papel absorbente para sacar el exceso de grasa.
En un caldero, caliente el Aceite Crisol Oliva y sofría la carne; baje el fuego y agregue los 5 ingredientes siguientes (tomate, aji, cebolla, vino, nuez moscada), finalmente incorpore el Sazón El Cocinero y cocine por unos minutos hasta que adquiera color.
Para la preparación de la salsa, derrita la Margarina Manicera. Con movimientos circulares, agregue la harina y una bien. Añada la leche y los 4 ingredientes siguientes (sal, pimienta, queso, nuez moscada), formando una salsa bechamel suave.
En un pyrex coloque una capa de carne, encima una de berenjenas, luego adicione la salsa bechamel y por último el queso mozarella. Puede añadir mas parmesano.
Lleve a gratinar al horno por 15 minutos a 350 grados F