INGREDIENTES
1 Cucharada de mantequilla sin sal
2 Cucharadas de aceite de olive
3 Dientes de ajo picaditos
2 Cucharaditas de sazon tipo Cajun
1 Libra de camarones frescos enteros ( limpios y desvenados )
4 Tomates tipos bugalu picados
½ Taza de cebolla roja picadita
¼ Taza de puerro picadito
3 Tazas de arroz cocido
3 Cucharadas de perejil liso picadito
PREPARACION
En una sarten colocamos la mantequilla y el aceite de oliva junto con el ajo y dejamos cocinar por 1 minuto a fuego medio. Luego agregamos los camarones previamente sazonados con el sazon Cajun. Salteamos y damos un toque de sal y pimiento. Dejamos hasta que los camarones se pongan rojitos.
Agregamos los tomates y la cebolla. Dejamos cocinar por 1 minuto e incorporamos el arroz mas ¼ taza de agua. Adejamos que el arroz se hidrate y se mezcle bien con los camarones. Mas o menos unos 3 minutos. Por ultimo agregamos el puerro y el perejil.
Si desea puede dar un toque de zumo de limon.
Servir caliente.
Por: Gabriella Reginato