INGREDIENTES
2 Libras de masa de langosta
1 Cebolla blanca picadita
2 Dientes de ajos laminados
2 Cucharadas de mantequilla
1 Cucharada de perejil liso picadito
1 Caja de hojas de lasagna
PARA LA SALSA
4 Cucharadas de mantequilla
4 Cucharadas de harina
1 Taza de vino blanco
2 Taza de leche
1 Taza de queso parmesano ( adicional para gratinar )
PREPARACION
Precalentamos el horno a 375 grados F.
En una sarten colocamos 2 cuahradas de mantequilla y agregamos la cebolla picadita junto con los dientes de ajos laminados, dejamos cocinar por 1 minuto y luego agregamos la masa de langosta picadita, damos un toque de sal y pimiento y salteamos por un minute adicional. Luego agregamos el perejil liso picadito y retiramos de fuego. Reservamos.
Para la salsa, en una ollita agregamos la mantequilla y el harina,cocine por un par de minutos, agregamos el vino, dejamos evaporar y luego agregamos la leche y el queso parmesano. Movemos constantemente con un batido de mano para evitar que se engrume.
Deje hervir y retire del fuego. Reservamos una taza de salsa el resto lo vamos a mezclar junto con la masa de langosta. Armamos la lasagna.
Para armar la lasagna, en el fondo de un molde, colocamos las hojas de masa de lasagna y cubrimos con la mitad de la mezcla de langosta, luego repetimos con nuevas hojas de lasagana y cubrimos con el resto de la mezcla y cubrimos nuevamente con masa de lasagna y bañamos con la salsa que habíamos reservado. Luego agregamos queso parmesano por arriba y llevamos al horno y horneamos por 20 minutos.
Retiramos del horno, dejamos refrescar y servimos.
Por: Gabriella Reginato