Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
1 Pedazo de sandia ( mas o menos 1 1/2 Taza de sandia picadita )
2 Cucharadas de zumo de limón ( preferiblemente amarillo, use la ralladura )
½ Taza de hojas de albahaca ( 5 o 6 hojas ) ( puede usar por igual menta o hierbabuena 8-12 hojitas o una mezcla entre ambas )
Pizca de azúcar blanca
Pizca de sal
1 Cucharada de miel, agave o de mermelada de mango
Reducción balsámica
Toque de semillitas de amapola, pistacho ( opcional )
PREPARACIÓN
Llevar a enfriar la sandía. Luego cortar en pequeños cubitos ( retirar las semillas ) y colocar en un colador para drenar parte de su agua natural.
Luego llevar a un recipiente y agregar el zumo de limón, el azúcar, sal, ralladura, miel, agave o mermelada de mango y la albahaca bien picadita ( la menta ), mezcle y deje reposar por unos 10 minutos en nevera. Llevar nuevamente a drenar.
Servir y sobre este colocar un poco de albahaca picadita y decorar con un poco de reducción balsámica o miel.