( GLUTEN FREE )
24 SERVICIOS / 20 MINUTOS
INGREDIENTES
12 huevos
3 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de “sour cream” (crema agria)
2 cucharaditas de mostaza en grano
1 cucharada de aceitunas verdes sin hueso picaditas
Sal y pimienta negra molida
PARA SERVIR
Pimentón dulce
Puerro picadito
PREPARACIÓN
Hierve los huevos en un olla por 12 minutos. Retira del fuego y enfría en nevera por 10 minutos.
Pela y corta los huevos por mitad, retira la yema y reserva las claras ahuecadas.
En un recipiente coloca las yemas, agrega la mayonesa, “sour cream”, mostaza y da un toque de sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta tener una crema, agrega las aceitunas y vuelve a mezclar. Rellena con este mezcla las claras de huevo.
Para servir, coloca las claras rellenas en un plato y da un toque de pimentón dulce y puerro picadito por encima.
(+)… Puedes rellenar los huevos endiablados de muchas maneras. Una de ellas es sin usar las yemas de huevo y rellenar las claras con ensalada de pollo (ver sección Cocina entre dos), también con hummus (ver sección S.O.S) o con el relleno de las bruschettas griegas (ver sección S.O.S).