Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
4 Pimientos morrones rojos
1 Libra de carne molida
2 Dientes de ajo
1 Zanahoria rallada
1 Cebolla blanca picadita
½ Tazas de puerro picadito
3 Cucharadas de harina
1 Taza de leche
2 Cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Salsa de tomate
Queso mozarella rallado
Perejil para decorar
PREPARACION
Cortamos los pimientos, retirándole la tapa y limpiándolos por dentro. Los colocamos en una bandeja y llevamos al horno a una temperatura de 400 grados F, 200 grados C. Por 10 minutos.
Aparte preparamos la carne. En una sartén cocinamos a fuego medio los ajo majados con la cebolla y la zanahoria rallada y agregamos unas 2 cucharadas de agua. Luego agregamos la carne y salpimentamos al gusto y cocinamos por 5 minutos.
Agregamos el harina y la leche y cocinamos por otros 7 minutos mas. incorporamos la salsa de tomate y mezclamos.
Retiramos los pimientos del horno y rellenamos con este relleno. Agregamos por arriba el queso y llevamos al horno nuevamente por unos 5 minutos adicionales.
Al momento de servir espolvoreamos el perejil picadito.