Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
4 Tazas de molondrones cortados
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cebolla blanca picada en Juliana
1 aji cubanela o verde cortado en cubos
1 ½ Taza de tomates de lata triturados ( puede variar por 1 taza de tomates naturales
cortados en cubos sin semillas y 1 taza de salsa de tomate)
4 Dientes de ajo laminados
1 Cucharada de vinagre de sidra
½ Taza de agua
1 Ramita de cilantro fresco ( mas picadito para servir)
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
En una ollita agregamos el aceite de oliva, llevamos a calentar a fuego medio y
cocinamos la cebolla junto con el ajo, los tomates y el vinagre.
Dejamos cocinar por unos 3 minutos.
Luego agregamos los molondrones cortados ( mas o menos en pedazos de 1 ½ pulgada
), agregamos el aji, damos toque de sal y pimienta y agregamos la ramita de cilantro.
Cocinamos por unos 15 minutos a fuego medio.
Al servir agregamos el resto del cilantro picadito por arriba.