Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 Tazas de cous cous Iraeli
4 Tazas de agua
1 ½ Cucharada de aceite de oliva
¼ Taza de pasas
¼ Taza de cranberrie
¼ Taza dátiles ( puede usar también nectarines ) ( OPCIONAL )
¼ Taza de puerro picado
1/3 Taza de almendras picadas y tostadas
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Cocinar el cous cous según instrucciones. Retire del fuego cuele y deje reposar a temperatura ambiente luego llevar a nevera.
Aparte pique las almendras y tueste en una sartén. Retire del fuego y deje enfriar.
Ya con el couscous listo, salpimenté al gusto y agregue un poco de aceite de oliva, luego incorpore las pasas, cranberries, dátiles, las almendras y por ultimo el puerro.
Puede servir a temperatura ambiente o frío.