Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 Tazas de cubos de piña madura
¼ Taza de menta picadita
1 Diente de ajo
½ Cebolla cortada en cubos pequeños
½ Taza de azúcar blanca
1 Cucharadita de sal
½ Pimiento morrón rojo cortado en cubos
½ Taza de agua
1/3 Taza de vinagre
1 Cucharadita de jengibre picadito
½ Aji habanero laminado
PREPARACION
Colocar la piña, pimiento, cebolla, ajo, habanero y jengibre en una olla.
Mezclar el azúcar con el agua, vinagre y la sal. Diluir y agregar a la mezcla de la piña.
Llevar a fuego hasta espesar.
Retirar del fuego y dejar reposar. Luego incorporar la menta picada. Mezclar y servir.