Ingredientes
Berenjenas asiáticas (son largas y finas)
Leche
Harina
Aceite de freír
Miel de caña (melaza) o miel normal
Si tenemos un pelador de papas, pelaremos las berenjenas, de lo contrario, las podemos dejar con piel.
Cortar bastones o si la berenjena es muy fina, se puede cortar en 4 (tipo gajos)
Colocar la berenjena en un bowl y sumergirlas en leche por 30 minutos.
Retirar de la leche, escurrir bien, secar. Agregar sal a gusto, dejar reposar por 2 minutos y pasar por la harina. Escurrir bien el exceso de harina y freír en abundante aceite bien caliente, hasta que estén doradas.
Retirar del aceite y colocar sobre un papel absorbente.
Servir y rociar con la miel.
Comer bien caliente
Acompañar con una cerveza bien fría