Por Gabriella Reginato
INGREDIENTES
1 Lata de maíz en crema
1 Lata de maíz en grano
1 Taza de leche ( o crema )
3 Huevos
3 Cucharadas de mantequilla
½ Cucharadita de sal
3 Cucharadas de harina
1 Cucharadita de polvo de hornear
1 Cucharadita de azúcar
3 Hojas de albahaca fresca
PREPARACIÓN
Bata previamente las yemas de huevo , que le queden suaves. Reserve.
Aparte en una olla, a fuego medio , agregue la mantequilla, la sal, el harina , azucar y el polvo de hornear, mueva hasta formar una pasta suave.
Entonces añada la leche o crema, el maíz en grano, la crema de maíz, albahaca picada y las yemas de huevo. Mueva y deje cocinar por unos 10 minutos y retire del fuego.
Bata las claras de huevo a punto de nieve y agregarlas al resto de la mezcla. Y mezcle con movimientos suaves y envolventes.
Coloque en un molde o en moldes individuales ( preferiblemente pre engrasado ). Lleve al horno por 30 minutos a una temperatura de 325 grados F ( dependerá del tipo de molde ), o cuando entre un palillo y este salga limpio.