Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
4 Latas de maíz dulce
8 Hojas de albahaca
3 Cucharadas de cream cheese
½ Taza de leche
¼ Taza de crema de leche
¼ Taza de queso parmesano
1Cucharada de Mantequilla
2 Cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
En una olla agrega la mantequilla y el aceite de oliva, cuando la mantequilla derrita, incorpora las latas de maíz ( drenadas ), las hojas de albahaca y salpimenté al gusto.
Deja calentar y agrege la leche. Retire del fuego. Licue todo y colar ( si desea ). Volver a llevar a fuego bajo, agregar el cream cheese diluido en la crema de leche y el queso parmesano, mezcle y deje que hierva levemente.
Servir con un poco de queso parmesano por arriba.
NOTA: Como variante puedes picarle un poquito de puerro y agregar por arriba. Igualmente colocar en el fondo un poco de salmón ahumado picadito, camaron cocido o masa de cangrejo.