Por: Gabriella Reginato
INGREDIENTES
2 Libras de papas
1 Taza de queso mozzarella rallado
3 Huevos
½ Cebolla blanca
2 Cucharadas de ajo picadito
1 Cucharada de fécula de maíz
1 Cucharadita de sal
½ Cucharadita de pimienta
1/3 Taza de pan rallado
¼ taza de aceite de oliva
Para servir:
Sour cream
Puerro picadito
PREPARACION
Ralla las papas por el lado grueso y colócalas en un paño de cocina y exprímelas.
Colocas en un recipiente y mézclalas con el queso, las cebollas ralladas, los huevos, ajo picadito, fécula de maíz, sal, pimienta y pan rallado.
Mezcla bien y forma los pancakes. Frei de ambos lados en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Sirve con sour cream y puerro picadito.