Por Gabriella Reginato
INGREDIENTES
1/3 Taza de sal
¼ Taza de azúcar morena
¼ Taza de paprika
2 Cucharadas de pimienta
2 Cucharadas de orégano
2 Cucharadas de tomillo
1 Cucharada de pimienta de cayena
PREPARACION
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente. Conserve en un frasco hermético. Puede conservarse por unos 6 meses. Rinde para 1 ¼ Taza y da para 5 o 10 libras de carne.
OPCIONES:
ESTILO SURENO
Sustituya la paprika por comino, agregue 1 Cucharada de polvo de chilli y 1 cucharada de canela. Elimine el oregano y el tomillo.
ESTILO INDIO
Reemplace el orégano y el tomillo por curry en polvo y jengibre en polvo.
ESTILO MEDITERRANEO
Sustituya el tomillo por 1 cucharada de albahaca seca y otra de romero o Eneldo. No use la pimienta de cayena.