Por Gabriella Reginato
INGREDIENTES
1 Pepino ( sin semilla y cortado en cubos )
¼ Taza de aceitunas negras ( rebanadas )
3 Tomates tipo bugalu cortados en cubos y sin semillas
1 Cebolla rojas cortadas en aros
½ Taza de queso feta
1 Cucharada de orégano seco ( en hojas )
¼ Taza de aceite de oliva
3 Cucharadas de vinagre de manzana
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Cortar los tomates en cubos y retirar las semillas. Igualmente con el pepino y cortar las cebollas en finos aros.
Aparte preparar el aderezo. En un recipiente mezcle el vinagre con la sal y pimienta y la mitad de la cantidad del orégano seco e incorpore poco a poco el aceite de oliva . Reserve.
En un recipiente mezcle los tomates con los aros de cebolla y el pepino, incorpore las aceitunas cortadas en rodajas y mezcle.
Agregue el aderezo y por último agregue el queso feta y el resto del orégano seco.
Lleve a nevera y deje enfriar. Servir frío.